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Dominique Lang, Auteur ; Bruno Corman, Auteur |Les 3 questions sont: 1) Quel regard portez-vous sur notre rapport à la nourriture quotidienne en France? De quoi témoigne l'émergence d'une demande croissante de produits "bio"? 2) Comprenez-vous le désarroi de certains paysans aujo[...]Article : texte imprimé
Manon Boquen, Auteur |Pizzas Buitoni, fromages Graindorge, oeufs Kinder... les scandales sanitaires se multiplient ces dernières semaines. Suscitant l'inquiétude sur l'efficacité des mesures de surveillance.Article : texte imprimé
Anne-Françoise de Taillandier, Auteur ; Pauline Quillon, Auteur ; Diane Gautret, Auteur |Qu'il est bon de manger ! Pourtant, l'alimentation est devenue un sujet polémique, nourri de peurs et de diktats plus ou moins fondés. Comment alors se réconcilier avec nos assiettes, pour manger de manière saine, sainte et joyeuse ?Article : texte imprimé
Michel Griffon, Auteur |La question des ressources alimentaires disponibles pour les plus pauvres semblait trouver une réponse grâce à la hausse des rendements agricoles.Mais les émeutes de la faim de 2009 et le rachat de terres par certains pays témoignent que des rég[...]texte imprimé
Jean-Baptiste Delpias, Auteur ; Olivier Payage, Auteur | 2019En 1960 une promesse a été faite aux femmes et aux hommes de ce pays : celle de les nourrir tous de manière satisfaisante. Cette promesse, le complexe agro-industriel construit pour moderniser lagriculture ne la pas tenue. Cest un double appa[...]Article : texte imprimé
Frédéric Niel, Auteur |Petit-fils de vigneron et ingénieur agronome, Philippe Mauguin préside l'Inrae, qui prépare l'agriculture à relever les défis de demain, notamment le réchauffement climatique. Il joue un rôle de vigie face aux dangers qui pèsent sur l'alimenta[...]Article : texte imprimé
Jean-Louis Rastion, Auteur |L'humanité se trouve aujourd'hui à un tournant entre la période agroindustrielle et un modèle alternatif en gestation, les systèmes alimentaires territorialisés. Pour réussir la cinquième transition alimentaire, de nouvelles politiques al[...]Article : texte imprimé
Thierry Marx, Auteur ; François Euvé, Intervieweur |La table est un lieu qui rassemble. L'histoire de la cuisine, en France comme ailleurs, manifeste une série de rencontres et d'hybridations. Quelle sera la gastronomie en 2050, compte tenu des changements environnementaux et sociaux ? Une réinve[...]Article : texte imprimé
A l'échelle de l'histoire humaine, il s'agit d'une fulgurance. Longtemps affaire locale, personnelle, intime, l'alimentation est devenue en un siècle un formidable secteur industriel. Les conséquences de cette révolution n'ont pas fini de secoue[...]Article : texte imprimé
carole Sauvage, Auteur ; Arnaud Aubry, Auteur |En un an, les prix de l'alimentation ont bondi de 15% en moyenne. Le gouvernement a lancé plusieurs mesures pour stabiliser les étiquettes, sans succès. Hausse des cours des matières premières, de l'énergie, spéculation...qu'est-ce qui fait mont[...]Article : texte imprimé
Patrick Troude - Chastenet, Auteur |Lindividu moderne est soumis à des injonctions contradictoires : alors que le capitalisme consumériste invite les plus privilégiés à sadonner aux plaisirs de la bonne chère tout en condamnant les moins fortunés à une alimentation industrielle [...]Article : texte imprimé
carole Sauvage, Auteur ; Pascal Paillardet, Auteur |À l'heure où le monde agricole est en crise et où l'inflation sévit, consommer de saison est la clé d'une alimentation plus durable et écologique. Mais, dans une société d'abondance, où l'on cherche toujours à s'affranchir des rythmes saisonnier[...]texte imprimé
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Elle est un miracle a elle seule. Née dans une famille de paysans pauvres, au pied du mont Kenya, Wangari Maathai est devenue une héroïne mondiale. Professeur de haut rang-en zoologie-, elle n'a jamais abandonné son peuple, et lancé l'un des plu[...]